Concentrador evaporador aberto fixo com misturador a vapor para cozinhar receitas, possui um sistema de exaustão para retirar o condensado de dentro do tacho melhorando sua eficiência, além de evitar o acúmulo de calor no local. O misturador da panela de cozimento permite preparar receitas dentro da própria panela de cozimento. Possui uma saída através de válvula na parte inferior do equipamento. Sua alimentação é feita através de vapor de uma caldeira tornando-o mais eficiente do que um tacho a gás.Tacho inox indicado para cuquição e concentrar produtos como doce de leite, brigadeiro, polpa de frutas, molhos, geléias, caldas de açúcar a pressão atmosférica.