Depósito cilíndrico vertical para armazenar os mais diversos produtos. O tanque pode ser construído em aço inox resistente a salinidade tornando-o próprio para o armazenamento de salmoura e pode ainda possuir mexedor para manter o produto em constante movimento e evitar a decantação dos ingredientes. O tanque pode possuir um sistema de camisa para manutenção da temperatura. Indicado para armazenar caldas, salmoura e coberturas.